盛夏多吃素材，能起到降燥清涼的效果，素三樣就是一道美味可口的素菜。
準(zhǔn)備茄子兩三個(gè)，去掉頭尾切成5公分長條，撒點(diǎn)干淀粉拌勻備用。
準(zhǔn)備豇豆（北方叫豆角）一把，切成三寸長的段備用。
準(zhǔn)備青椒三個(gè)，切成條備用。
準(zhǔn)備蒜粒、干辣椒（發(fā)揮紅色）、大蔥花、花椒適量，雞精、生抽適量。
鍋里加寬油燒至五成熱（筷子入油有連續(xù)小氣泡即可），加入茄子條開中大火炸制一分鐘撈出控油備用。
油溫升至五成熱放入豇豆、青椒中火炸制三分鐘，豇豆表面萎縮撈出控油備用。
鍋里加油20克，中火加入蒜粒、花椒、蔥花、干辣椒，再倒入豇豆、辣椒翻炒一分鐘，再倒入茄子翻炒均勻，關(guān)小火加入鹽2克、生抽2克、雞精2克，香油2克，再次翻炒均勻，起鍋裝盤。
一道清香撲鼻，蒜香四溢的素三樣就做好了，一人可以下三碗米飯！
準(zhǔn)備茄子兩三個(gè)，去掉頭尾切成5公分長條，撒點(diǎn)干淀粉拌勻備用。
準(zhǔn)備豇豆（北方叫豆角）一把，切成三寸長的段備用。
準(zhǔn)備青椒三個(gè)，切成條備用。
準(zhǔn)備蒜粒、干辣椒（發(fā)揮紅色）、大蔥花、花椒適量，雞精、生抽適量。
鍋里加寬油燒至五成熱（筷子入油有連續(xù)小氣泡即可），加入茄子條開中大火炸制一分鐘撈出控油備用。
油溫升至五成熱放入豇豆、青椒中火炸制三分鐘，豇豆表面萎縮撈出控油備用。
鍋里加油20克，中火加入蒜粒、花椒、蔥花、干辣椒，再倒入豇豆、辣椒翻炒一分鐘，再倒入茄子翻炒均勻，關(guān)小火加入鹽2克、生抽2克、雞精2克，香油2克，再次翻炒均勻，起鍋裝盤。
一道清香撲鼻，蒜香四溢的素三樣就做好了，一人可以下三碗米飯！
細(xì)柳','2146106','http://tfjyzx.com//Upload/IMAGES/21/1223/d0cd704c7fc14ed09be317748fa7ebcb.png','http://tfjyzx.com//Upload/IMAGES/16/1209/a39e76563b6e488e9a9f9967c4376cd4_50x50.jpg', 'http://tfjyzx.com//Upload/IMAGES/20/0310/4e473ea07cb1466e90415abb92893f12.png');){kind=link}